O local não poderia ser outro senão o Sitio Monte um dos mais antigos da Serra da Meruoca, local possui uma antiga casa de farinha, engenho de cana, prédio de senzala, terreiros de café e casas de moradia, além de dois açudes.
Os participantes puderam aprender o correto manejo de poda do café, e ainda sobre plantio, tratos culturais e colheita, sendo ministrado pelo Benedito Lourenço.
Já no Sitio Santo Elias, foi ministrado por um produtor de café, o Sr. Sebastião Barbosa, que mostrou as praticas de beneficiamento do café, como secagem, moinho e embalagem. Ainda nas rodadas de conversa os participantes discutiam sobre mercado e comercialização.
