A equipe técnica do Projeto Produção e Beneficiamento de Frutas tem visitado todos os produtores cadastrados no projeto. Os técnicos do projeto buscam primeiro entender o que o produtor sonha/deseja construir na sua propriedade, para em seguida o mesmo começar a fazer um diagnostico.
Nos trabalhos são identificados plantas mais adequadas, necessidades de capacitação, direitos sociais, e principalmente possibilidade de aumento da renda da familia.